
Présentation suggérée
07 Oct Spätzle sauce rosée aux saucisses
Produit relié : Spätzel, Betchle, Tress
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Portions : 4-6
Ingrédients
- 500 g de spätzle
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 échalotte française
- 60 ml (2 onces) de vodka
- 1 conserve de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
- ½ tasse de crème 35%
- 1 pincée de flocons de piment fort
- 8 à 10 saucisses de veau ou Toulouse cuites et coupées en tronçons
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre
- 1 x. à soupe de persil haché finement
Préparation
- Faire bouillir suffisamment d’eau salée pour y cuire les pâtes. Commencer la cuisson des pâtes.
- Pendant ce temps, dans une sauteuse, chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive et y ajouter l’ail et l’échalote. Faire revenir quelques minutes, déglacer avec la vodka et ajouter les tomates.
- Laisser cuire 10 minutes avant d’ajouter la crème et les flocons de piment fort. Bien mélanger et cuire doucement.
- Ajouter les saucisses et cuire 3 minutes. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Ajouter les pâtes à la sauce. Garnir de persil en mélangeant bien et servir.
Patrice Tremblay
Publié à 23:32h, 05 novembreMiam! C’est très bon cette recette! 🙂