Idées recette

Spatzels sauce à la crème, prosciutto et petits pois
Présentation suggérée

Spätzles sauce à la crème, prosciutto et petits pois

Produit reliés : Tress et Bechtle

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4

Ingrédients

  • 2 tasses de spätzles cuits/li>
  • 200 g de prosciutto taillé en petits morceaux
  • ½ tasse de vin blanc sec
  • 1 ½ tasses de crème à cuisson
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à thé de piment de cayenne
  • Parmesan frais râpé pour garnir

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les spätzles selon les directives de l’emballage. Égoutter.
  2. Dans une poêle, faire frire le prosciutto dans l’huile à une température moyenne à haute pendant quatre minutes. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié, environ 3 minutes.
  3. Ajouter la crème, les petits pois, les spätzles cuits et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 3 minutes afin d’épaissir la sauce. Assaisonner avec une pincée de piment de cayenne.
  4. Garnir de parmesan frais au goût.
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