Idées recette

Sole panée à la Weihenstephaner Hefeweissbier
Présentation suggérée

Sole panée à la Weihenstephaner Hefeweissbier

Produit relié : Bière, Weihenstephan, blanche

Préparation: 30 min
Cuisson : 30 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 341 ml (12 oz) de bière blanche Weihenstephaner Hefeweissbier sans alcool
  • 4 filets de sole sans la peau, coupés en deux dans le sens de la longueur
  • 500 ml (2 tasses) de céréales de type « Corn Flakes» émiettées
  • Huile de canola pour la cuisson

 
Préparation

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à 190°C (375°F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel. Ajouter graduellement la bière jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  3. Dans une assiette, déposer les céréales émiettées.
  4. Tremper ensuite chaque morceau de poisson dans la pâte et bien les enrober. Déposer les morceaux dans l’assiette de céréales et bien faire coller les céréales sur les morceaux.
  5. Déposer les morceaux dans le panier de la friteuse. Cuire 4 à 5 minutes en secouant le panier de la friteuse pour éviter qu’ils collent au fond. Retirer le poisson et laisser égoutter sur une grille.

Servir avec une purée ou des frites et un légume vert de votre choix.

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