Idées recette

Salade de Spaetzle
Présentation suggérée

Salade de spätzles

Produits reliés : Tress, Bechtle

Préparation : 30 minutes
Cuisson : entre 6 et 15 minutes
Portions : 4

Ingrédients – Vinaigrette

  • 1 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • Basilic frais haché (au goût)
  • Sel et poivre

 
Ingrédients – Salade

  • 300 g de spätzles secs
  • 2 petites courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite aubergine, pelée, coupée en dés

 
Préparation

  1. Cuire les spätzles dans de l’eau bouillante et salée. (Suivre les directives sur l’emballage)
  2. Égoutter les pâtes et rincer à l’eau froide. Réserver.
  3. Tailler en macédoine les courgettes et le poivron.
  4. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol. Ajouter les spätzles et les légumes. Bien touiller la salade.
  5. Ajuster l’assaisonnement.
  6. Décorer de feuilles de basilic frais.
  7. Servir à température pièce ou refroidie.
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