Idées recette

Gratin de légumes frais d’été et spatzels pour jours de pluie
Présentation suggérée

Gratin de légumes frais d’été et spätzles pour jours de pluie

Produit relié: Tress (au choix)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 4

Ingrédients

  • 6 grosses tomates fraîches hachées grossièrement
  • 1 tasse d’épinards frais hachés
  • 1 oignon espagnol haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 aubergine taillée sur le sens de la longueur, un demi-pouce d’épaisseur
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • 1 tasse de fromage parmesan râpé
  • Basilic frais
  • Sel et poivre
  • Piments broyés séchés au goût
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Faire dégorger les aubergines pendant 10 minutes.
  2. Cuire les spätzles dans l’eau salée. Refroidir à grande eau. Réserver.
  3. Dans une casserole, cuire les oignons, l’ail, les tomates, les piments, le sel et le poivre dans l’huile d’olive pendant 15 minutes à feu moyen. Ajouter les épinards et le basilic. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Réserver.
  4. Dans une cocotte, tapisser le fond d’un peu d’huile d’olive. Placer les aubergines. Recouvrir avec les spätzles. Ajouter le mélange de légumes et terminer avec le fromage.
  5. Cuire au four avec le couvercle pendant 35 minutes à 350 degrés.
  6. Retirer le couvercle et griller pendant 5 minutes.
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