Idées recette

Entrée d’asperges grillées, sauce moutarde au Riesling
Présentation suggérée

Entrée d’asperges grillées, sauce moutarde au Riesling

Produits reliés : moutarde fine Riesling Gourmandise Allemande

Préparation : 20 minutes
Portions : 4

 Ingrédients

  • 1 paquet d’asperges fraîches
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 2 c. à soupe de moutarde fine au Riesling Gourmandise Allemande
  • Sel et poivre du moulin

Préparation 

  1. Préchauffer le four à 450 degrés.
  2. Casser le bout de la tige des asperges. Peler à partir du tiers supérieur jusqu’à la base.
  3. Déposer les asperges sur une plaque allant au four. Badigeonner d’huile d’olive.
  4. Cuire de 8 à 10 minutes en les retournant une fois.
  5. Pendant ce temps, fouetter 2 c. à soupe d’huile, le jus de citron et la moutarde.
  6. Lorsque les asperges sont cuites, déposer dans une assiette de service et arroser avec la vinaigrette.
  7. Saler et poivrer généreusement.
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